Живительная сила соков

(1998)

Эта книга знакомит читателей с многообразием соков - ягодных, фруктовых, овощных; содержит информацию о том, как приготовить и хранить их в домашних условиях; какие приспособления помогут облегчить процесс получения соков, не снижая пищевой ценности. Отдельные главы посвящены лечению соками и `соковой` косметике, особенностям различных видов этой `витаминной` продукции (натуральные соки, напитки, нектары и т. д.). Рассчитана на массового читателя.

Самогоноварение и виноделие в домашних условиях

(1999)

В этой книге вы найдете рецепты приготовления разнообразных алкогольных напитков - от самых простых до самых изысканных. Из нее вы также узнаете, как соорудить самогонный аппарат, а также научитесь получать в домашних условиях алкогольные напитки наивысшего качества.

Напитки домашнего приготовления

Мархель Татьяна Евгеньевна, Орловская Елена Владимировна (1997)

Книга, которую вы держите в руках содержит все самые необходимые сведения об алкогольных и безалкогольных напитках. Для новичков она станет руководством к действию, для профессионалов - дополнительным источником знаний и опыта в области приготовления и употребления любых напитков. Книга включает в себя невероятное множество рецептов: от самых крепких водок и настоек до компотов, квасов, кофе и чая.

Секреты опытного винодела

А. П. Коваленко, Е. М. Гончарова (1999)

В наше непростое время каждый рачительный хозяин печется о том, чтобы заготовить впрок вкусную и полезную плодово - ягодную продукцию. Одним из эффективных способов сохранения ароматов лета, витаминов и биологически активных веществ является изготовление домашних вин из экологически чистых плодов и ягод, собранных в саду или лесу. Кроме очевидной полезности для семейного бюджета и здоровья (при условии разумного потребления), занятие виноделием еще и приятно, ибо помогает весело и радушно встретить гостей, отметить в кругу семьи очередное домашнее торжество. Книга познакомит вас с технологиями производства натуральных соков, домашних вин и выгонки спирта и позволит выбрать наиболее подходящие рецепты приготовления вин, наливок, ликеров и лечебных настоек. Напомним мы и позабытые уже традиционно русские рецепты изготовления квасов, пива и пьянящих медов. Все рецепты даны в пересчете на метрические меры и в соответствии с домашними масштабами производства. Итак, за ваше здоровье!

История вина в цивилизации и литературе

(1999)

Перед Вами сборник серьезных и оригинальных работ, посвященных теме вина и винопития в человеческой цивилизации, культуре, литературе, искусстве. Немецкий историк культуры первой половины XX века Александр фон Гляйхен - Русвурм и современные исследователи Сергей Ключников и Владимир Голованов совершили увлекательное путешествие вглубь веков, проследив извилистый исторический путь виноградной лозы на протяжении нескольких тысячелетий. Рождение вина, мистическая природа винопития, использование винного продукта лозы в сакральных целях на Востоке и на Западе - темы, всегда интересовавшие искателей истины. `Откуда есть пошло питие на Руси`, происхождение русской водки, загадки человеческой (в том числе и русской) души и метаморфозы традиций винопития - вечные и увлекательные темы для исследователя и читателя. В книге подробно изложена история винопития в Европе и в России - от князя Владимира до сегодняшних дней. Сборник ставит проблему повышения культуры пития с постепенным отказом от потребления крепких спиртных напитков. Мифы, легенды, сакральная символика вина в разные эпохи и в различных культурах делают чтение книги интересным и увлекательным для любого читателя.

Особенности национального виноделия и самогоноварения

(2000)

Знаете ли вы, в чем состоят особенности национального виноделия? Отчего на Руси в старину все от стрельца до царя - батюшки пили хмельной квас? В чем секрет кристально чистой русской водки? Чем плодово - ягодное шампанское отличается от настоящего и как его приготовить из плодов собственного сада - огорода? На эти и многие другие вопросы найдете вы ответы в нашей книге - пожалуй, наиболее полном издании, посвященном домашним алкогольным и безалкогольным напиткам.

Соки, квасы и витаминные чаи

Г. И. Поскребышева (2000)

Правильно приготовленные в домашних условиях соки и витаминные напитки очень вкусны. И польза от них огромная. Особенно хороши напитки, в которых сочетаются разные соки. Многие из них наверняка полюбят и дети. Для широкого круга читателей.

Квас. Брага. Медовуха

(2000)

Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления

И. Байдакова (1999)

В книге рассказывается об алкогольных напитках, которые можно приготовить в домашних условиях. Застолье никогда не обходилось без них. Главное, не забывать о чувстве меры. Рецептов напитков очень много, и у каждого своя история, уходящая корнями в глубь веков. Читатель узнает, как сварить самогон, сделать вино, и многое другое, используя в качестве исходного сырья все, что дано Природой. Книга рассчитана на самый широкий читательский круг.

Крепкие напитки в домашних условиях

Ю. Д. Заботин (1999)

История возникновения русской водки, традиции ее потребления и борьба Российского государства с самодеятельным ее изготовлением отражена в этой книге во всей полноте. В простой и доступной форме описаны приемы и методы изготовления домашних водок, ликеров, настоек, в том числе и старинных целебных настоев.

Настойки на спирту

(2000)

Напитки, коктейли, домашние вина

(1998)

Сколько напитков вы знаете? Десять? Двадцать? Тридцать? А ведь их тысячи! Вина, коктейли, флипы, соки, настойки, пунши, ликеры, сиропы. Хотите что-нибудь приготовить? Никаких проблем! Ведь в ваших руках книга `Напитки, коктейли, домашние вина`, в ней вы найдете рецепты на любой вкус.

Домашние напитки

Л. А. Лагутина (1999)

При всем разнообразии всевозможных прохладительных напитков, имеющихся в продаже, у многих хозяек все же есть желание готовить различные напитки дома. Коллекция наиболее интересных рецептов таких вкусных, питательных, целебных и, что особенно важно, сравнительно недорогих напитков предложена в книге. Читатели познакомятся также с рецептами приготовления домашних ликеров и наливок, используемых для ароматизации сахарных и медовых сиропов при приготовлении домашних напитков. Предназначена для широкого круга читателей.

Книга о водке и виноделии

Г. М. Карагодин (2000)

Книга об истории возникновения и развития домашнего виноделия и винокурение, о традициях в изготовлении высококачественных спиртных напитков, обычаях русского застолья. В справочнике даются сведения о различных видах, марках и сортах алкогольных изделий, об их роли в жизни человека, о влиянии на его организм. Приводится более 300 рецептов. Книга рассчитана на широкий круг знатоков и ценителей хороших напитков, на домашних винокуров, желающих усовершенствовать свое мастерство, а также на тех, кто хотел бы его приобрести.