Как сберечь лимоны продолжительное время

Если есть возможность держать лимоны при температуре +6–7 °С, то они останутся свежими на протяжении нескольких месяцев. Надо отобрать неповрежденные плоды и завернуть их в папиросную бумагу.

Можно хранить лимоны другим способом: нарезать кружками или дольками толщиной 5–6 мм и уложить слоями в стеклянную или эмалированную посуду с крышкой. Каждый слой обильно посыпать сахаром. Предварительно плоды должны быть тщательно вымыты. Посуду хорошо моют, ошпаривают и высушивают, чтобы на внутренней поверхности не оставалось воды.